★謹賀新年　2023年も宜しくお願いします。★
≪ENTREE　前菜4品 ≫

・スモークサーモンとドライトマトの押し寿司
・鴨のマリネ　ジャポネソース
　　　　 ・紅白ピクルス
・アボガドと漬けまぐろのタルタル


≪Soupe≫

・スープｄｅシャンピニオン


≪PLAT　主菜≫下記メイン料理から1品お選び下さい。。

・能登七尾湾産牡蠣のグラタン
・エビとホタテのムース　ヴァンブランソース
・国産牛のビーフシチュウ ・鹿児島県産南洲豚の香草パン粉焼き デミグラスソース
・天使の海老のフライ　自家製タルタルソース
・黒毛和牛と南洲ポークのハンバーグ　トマトソース煮込み
・ウルグアイ牛(ホルモン剤未使用)のステーキ　ジャポネソース（プラス￥200）
＜Pain＞Baguette
＜Ｃａｆé＞
＜Dessert＞

*　熊本産小芋とポルチーニ茸のフリカッセ
*　丹波の椎茸とエリンギのアンチョビバター
*　自然栽培の白菜のチーズ焼き
*　熊本産牛蒡と猪肉のゴマ団子
*　熊本産蓮根とジロール茸の赤ワインのキンピラ風
*　本日のお魚料理(ブイヤーベース)
*　本日のお肉料理(北海道産蝦夷鹿の赤ワイン煮込み)
*　本日のご飯(牛スジ肉のガーリックピラフ)
*　Baguette
*　デザート
*　Cafe(コーヒーor紅茶or日本茶)

*　熊本産小芋とポルチーニ茸のフリカッセ・・・・・・・・550
*　丹波の椎茸とエリンギのアンチョビバター・・・・・・・550
*　自然栽培の白菜のチーズ焼き・・・・・・・・・・・・・550
*　熊本産牛蒡と猪肉のゴマ団子・・・・・・・・・・・・・770
*　熊本産蓮根とジロール茸の赤ワインのキンピラ風・・・・550
*　本日のご飯(牛スジ肉のガーリックピラフ)・・・・・・・660
　

*Entrée(オードブル)

1. ・熊本産キューリのGuimauve 　スモークサーモンとキャビアを添えて・・・・・・・・・660
2. エスカルゴのブルギニオン風・・・・・￥1,000
3. ムール貝の白ワイン蒸し・・・・・・￥660
　
4. ホルモンのガーリックソテー・・・・・・・￥900
5. フォアグラのポワレ・・・・・・・・￥1,980
　
6. 熊本直送　馬刺し(コーネ油付)・・・・・・￥1,980

*Plat(メイン料理)

1. 天使の海老のフリカッセ　ソースアメリケーヌ・・・・・・・￥2.200
2. 国産牛のビーフシチュー・・・・・・・・・・・・・・・・・￥2.000
3. アンガス牛ハネシタのロースト　ジャポネソース・・・・・・￥2.000
4. 国産牛と南洲豚のハンバーグ　トマトソース煮込み・・・・・￥1.500
5. 黒毛和牛のステーキ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥2.800

*Pizza(ピザ)

1. ピッザ　マルゲリータ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥1,870
2. マッシュルームとアンチョビのピッザ・・・・・・・・・・・・￥1,870
3. ブルーチーズソースと卵のビスマルクピッザ・・・・・・・・・￥2,090

*Pâtes(パスタ)<120ｇ> 160ｇ＝+￥250

1. フレッシュトマトとパンチェッタのパスタ・・・・・￥1,870
2. ポルチーニ茸のオイルパスタワサビ風味・・・・・・￥1,870
3. 鹿児島県産南洲豚のラグーパスタ・・・・・・・・・￥1,870
4. 天使のエビのアメリケーヌソースのパスタ・・・・・￥2,200

*サイドメニュ

1. アンチョビチーズバケット・・・・・・・・・・・￥380
2. メルバトースト・・・・・・・・・・・・・・・・￥280
3. バケット・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥150
4. アイスクリーム(バニラ)・・・・・・・・・・・・￥330

1. 本日の入荷はありません。

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